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Tajine de poulet aux abricots et pignons de pin

10 min.

1h30

6 pers.

Découvrez les saveurs orientales avec ce tajine de poulet aux abricots et pignons de pin. Un plat convivial et parfumé, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Les produits utilisés

Ingrédients

200 grammes d’abricots secs – JA ou Maître Prunille
45 g de pignon de pin – Maître Prunille
6 belles cuisses de poulet
2 c.à.s d’huile d’olive
2 oignons rouges
2 gousses d’ail
200 grammes de confiture d’abricots
1 c.à.c de gingembre
2 c.à.c de curcuma
2 c.à.c de paprika fumé
1/2 c.à.c de cannelle
1/2 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez le plat avec le poulet et faites cuire pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, faites tremper les abricots secs dans 250 ml d’eau chaude, avec la confiture d’abricots.
Après les 40 minutes de cuisson, sortez le plat du four et retirez le couvercle.
Retournez les morceaux de poulet.
Ajoutez les gousses d’ail écrasées dans le plat.
Versez ensuite le mélange d’abricots secs, d’eau et de confiture sur le poulet.
Remettez le plat au four, sans couvercle, et laissez cuire encore 40 minutes.
Bon appétit ! 😋