Le granola est devenu un incontournable des petits-déjeuners et snacks équilibrés. Ce mélange d'origine américaine, composé de céréales, de noix, de graines et de fruits secs, se distingue par son côté croustillant et nourrissant. Contrairement au muesli suisse, qui est cru, le granola est un mélange cuit, souvent sucré avec du miel ou du sirop d'érable. Il se déguste seul, avec du lait (de préférence végétal), du yaourt ou des fruits frais.
Nos conseils
Comment faire son granola maison ?
Si vous souhaitez maîtriser l’art du granola maison, suivez cette recette simple et adaptable. Vous pouvez même faire varier les ingrédients en fonction de vos goûts et préférences, en ajoutant des fruits secs ou des épices. Et n’oubliez pas de découvrir nos produits Maître Prunille, parfaits pour personnaliser votre granola avec des pruneaux, des abricots secs, des amandes ou encore des noisettes.
Recette facile du granola maison
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson 20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 700 g de flocons d’avoine
- 400 g de noix et/ou graines (cerneaux de noix, amandes, pistaches, graines de courge, etc.)
- 170 g de fruits secs (cranberries, raisins secs, abricots secs Maître Prunille, etc.)
- 250 ml d’huile de coco ou d’olive
- 200 ml de sirop d’érable ou de miel bio
- 1,5 c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- Facultatif : 100 g de pépites de chocolat ou noix de coco râpée
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez les flocons d’avoine, les noix/graines, le sel et la cannelle.
- Ajoutez les ingrédients humides : Versez l’huile de coco fondue, le sirop d’érable (ou miel) et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour que chaque ingrédient soit enrobé.
- Étalez le mélange sur la plaque de cuisson en une couche uniforme.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Pour un granola plus compact, appuyez sur le mélange avec une spatule.
- Laissez refroidir complètement pendant au moins 45 minutes pour obtenir un granola bien croustillant.
- Ajoutez les fruits secs comme des cranberries ou des abricots secs Maître Prunille. Si vous le souhaitez, ajoutez aussi des pépites de chocolat.
- Conservez votre granola dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines, ou au congélateur pour une conservation plus longue (jusqu’à 3 mois).
Astuces pour personnaliser votre granola
- Variez les fruits secs : Ajoutez des pruneaux ou des abricots secs Maître Prunille pour une touche de douceur supplémentaire.
- Pour les allergiques aux noix : Remplacez-les par des graines de tournesol, de courge ou de chia.
- Ajoutez du croquant : Saupoudrez votre granola de noix de coco râpée à mi-cuisson.
- Pour plus de fraîcheur : Ajoutez des zestes d’agrumes à la préparation avant la cuisson pour un goût acidulé.
Pourquoi le granola maison est une meilleure option ?
Le granola acheté en magasin contient souvent beaucoup de sucre ajouté et des conservateurs. En préparant votre granola maison, vous avez le contrôle sur la qualité des ingrédients et la quantité de sucre utilisée. Vous pouvez également le personnaliser selon vos envies, que ce soit avec des fruits secs Maître Prunille, des noix ou des épices comme la cannelle et le gingembre.
Le granola est une excellente source de fibres, de bonnes graisses et de protéines, mais attention à ne pas en abuser, surtout si vous y ajoutez du sucre. En petites portions, il constitue un en-cas ou un petit-déjeuner équilibré, surtout lorsqu’il est accompagné de yaourt, de fruits frais ou de lait végétal.
Conclusion
Préparer son granola maison est une activité simple, rapide et ludique, qui vous permet de personnaliser votre recette selon vos goûts. Que vous le préfériez sucré, épicé ou même salé, les possibilités sont infinies. Pour agrémenter votre granola, n’hésitez pas à découvrir notre gamme de fruits secs Maître Prunille, parfaits pour ajouter une touche de gourmandise à votre préparation.
Bon appétit !
