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Muffins aux pruneaux, façon Bree Van de Kamp
Adoptez l’élégance culinaire de Bree Van de Kamp avec ces muffins moelleux aux pruneaux. Parfaits pour une pause gourmande ou un goûter raffiné.
- 150g de Pruneaux dénoyautées – Maître Prunille
- Beurre et farine pour le moule
- 150 g de beurre mou
- 140 g de sucre brut
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1 cl de lait
- Sucre à la cannelle
Préchauffez le four à 180°C et beurrez puis farinez légèrement les moules à muffins.
Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre brut et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et homogène.
Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle, le sel et la poudre à lever.
Incorporez progressivement les ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Coupez les pruneaux en petits morceaux et incorporez-les délicatement dans la pâte.
Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
À la sortie du four, saupoudrez vos muffins avec du sucre à la cannelle pour une touche gourmande.
Laissez refroidir les muffins avant de les déguster.
Bon appétit ! 😋
En cuisine
avec nos pruneaux d’Agen dénoyautés
Maître Prunille
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