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Bagels au bœuf séché et Pruneaux d’Agen
Régalez-vous avec des bagels au bœuf séché et aux Pruneaux d’Agen pour une dégustation pleine de saveurs. Cette recette vous offre un véritable voyage gustatif, alliant la tradition du bœuf séché à la douceur caractéristique des Pruneaux d’Agen. Bon appétit !
- 150 g de Pruneaux d’Agen dénoyautés Maître Prunille
- 6 bagels
- 80 g de noisettes Maître Prunille concassées grossièrement
- 6 tranches de bœuf séché
- 80 g de roquette
- 5-6 feuilles de menthe
- 2 branches de coriandre
- Le jus d’1/2 citron
- 200 g de fromage frais
- Sel et poivre
- 1 c. à café de pesto
- 20 ml d’huile d’olive
Pour commencer, faites tremper les pruneaux dans de l’eau pendant une heure. Ensuite, égouttez-les et découpez-les en morceaux.
Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau et ajoutez les pruneaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit réduite de moitié.
Intégrez le miel et le sucre, puis continuez à cuire jusqu’à ce que le sirop épaississe. Incorporez le jus de citron, remuez, et laissez refroidir.
Une fois la préparation prête, étalez-la sur une pâte feuilletée, puis superposez une deuxième pâte en scellant soigneusement les bords.
🔥 Réfrigérez pendant une heure et faites cuire à 200°C pendant 35 minutes
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with our pitted Agen prunes
Maître Prunille
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